INGREDIENTI PER 2 PERSONE
160 gr di riso,150 gr di rabiola,un cespo di radicchio trevigiano,brodo vegetale,cipolla,olio d’oliva,burro
lavare e tagliare a pezzi il radichio
far soffriggere in una pentola la cipolla con 2 cucchiai di olio e una noce di burro
senza far soffriggere troppo aggiungere il radicchio e far appassire per alcuni minuti
a questo punto versare il riso e farlo tostare un po,dopo di che continuare la cottura con il brodo caldo
a un minuto dalla cottura aggiungere la rabiola e farla sciogliere mescolando bene
servire subito
INGREDIENTI PER 2 PERSONE
160 gr di riso,100 gr di taleggio,mezza cipolla,brodo vegetale, olio d’oliva
PREPARAZIONE
Far soffriggere la cipolla in 2 cucchiai d’olio,tostare il riso per qualche minuto e continuare la cottura con il brodo caldo
5 minuti prima della cottura aggiungere il taleggio fatto a pezzetti, girare bene con una cucchiaia fino a che il taleggio non si sia sciolto del tutto
servire subito.
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