Il secondo dolce che provo con il forno a vapore, ma questo è davvero, davvero super! Amo da sempre il classico tortino al cioccolato ma ho voluto provare con quasi la stessa ricetta ma facendo la cottura nel forno Miele. Il risultato? Un dolce che si scioglie in bocca dal primo boccone, morbido, cremoso e stra-buono!!! Per dirla tutta non so se ritornerò più a fare questo dolce nel forno tradizionale…
![Tortino al cioccolato con cuore morbido al vapore](https://www.ilcucchiaiodoro.it/wp-content/uploads/2013/12/IMG_9193-copia.jpg)
Tortino al cioccolato con cuore morbido al vapore
INGREDIENTI PER 4 TORTINI
100 g di cioccolato fondente
60 g di zucchero a velo
80 g di burro
20 g di farina “00”
2 uova
un pizzico di sale
+
8 cubetti di cioccolato bianco se preferite l’interno dal cuore variegato
PREPARAZIONE:
Taglia a cubetti il cioccolato fondente e il burro e disponili in una ciotola di vetro o di acciaio
accendi il forno a vapore impostando la temperatura a 100° dopodiché inserisci la ciotola all’interno copri con un coperchio o con una pellicola termoresistente e metti in forno per 5 minuti,
Una volta tolta la ciotola dal forno mescola con una spatola finchè non si sia sciolto sia il cioccolato che il burro.
aggiungi pian piano lo zucchero a velo setacciato e mescola per amalgamare
sbatti le uova con un pizzico di sale in una ciotola e aggiungi al composto di cioccolato poco alla volta continuando a mescolare
a questo punto aggiungi la farina setacciata aggiungendone sempre poco alla volta e mescolando
versa l’impasto negli stampini imbuttati e leggermente infarinati
se preferisci ottenere il cuore variegato, dopo aver riempito gli stampini aggiungi i due cubetti di cioccolato bianco passati leggermente nella farina.
Pigia leggermente per spingere giu i cubetti di cioccolato.
copri singolarmente gli stampini con della pellicola termoresistente o anche dell’alluminio e inforna a 100° per 15 minuti.
Una volta sfornato adagia delicatamente il tortino in un piatto, spolvera con un pò di zucchero a velo e servi subito.
![Tortino al cioccolato con cuore morbido al vapore](https://www.ilcucchiaiodoro.it/wp-content/uploads/2013/12/IMG_9243-copia.jpg)
Tortino al cioccolato con cuore morbido al vapore
7 comments
che meraviglia, amo il tortino con il cuore morbido!
Ma tu guarda qui che bel tortino!!! mi piace tantisismo.. ma per problemi di intolleranza ho dovuto di molto modificare la ricetta.. Mi piace la tua versione.. baci e buon w.e. 🙂
Che idea carina il cuore bianco! Il tortino è irresistibile nella sua bontà… e più quel cioccolato rimane fuso più buono è!
Un bacio.
questa versione con cioccolato bianco all’interno mi piace tantissimo.
per la cottura in forno tradizionale volevo sapere se i tempi e la temperatura sono gli stessi
@anna
Ciao Anna, no i tempi con il forno tradizionale si accorciano di gran lunga, inforna a 180 gradi per 7/8 minuti.
ho preparato ieri questi meravigliosi tortini con cuore di cioccolato bianco ed è stato un successone, proprio per la novità della sorpresa interna. ne ho congelati alcuni ( ho fatto una dose doppia ) e li presenterò per la vigilia di capodanno
augurissimi
@ Anna3
Sono contenta che ti siano piaciuti!!! Auguri anche a te!
Felice anno nuovo
Donatella