BARCHETTE DI CETRIOLI AI GERMOGLI DI SOIA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

2 cetrioli di media grandezza,2 caprì di mucca,50 gr di germogli di soia freschi,8 foglie di menta

PREPARAZIONE:

Tagliuzzate finemente i germogli di soia

mescolate i germogli con il formaggio (se vi sembra un po asciutto unite un filo di latte)

tagliate i cetrioli a barchetta e svotateli dei semi

riempite con la crema di formaggio e germogli e decorate con le foglia di menta.

Ottimi accompagnati con aperitivo