Filetto all’aceto balsamico profumato al tartufo

Piatto e posate ChsGroup

Non li amo molto,eppure a volte basta poco per portare a tavola un ottimo secondo,come nel caso dei filetti,di abbinamenti e gusti ce ne sono tantissimi, questo con l’aceto balsamico è estremamente facile ma infinitamente buono! Vivendo nella patria dell’aceto balsamico non poteva mancare sul blog una ricetta del genere 😉

Prima di lasciarvi alla ricetta volevo mostrarvi in anteprima le nuove lattine in edizione limitata di olio Sasso,le immagini sulle lattine sono foto che hanno caricato gli utenti su flick dove in uno scatto rappresentavano la propria interpretazione sulla Primavera per poter diventare protagonisti dell’edizione 2011 delle latte di olio. La giuria ha scelto queste 10 foto su un campione di circa 1700 foto. Da qualche giorno queste lattine sono in vendita nelle principali catene di distribuzione,se vi piacciono affrettatevi perchè sono in edizione limitata 😉 Sul sito 150Primavere è disponibile una mostra con 150 bellissime foto.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

2 filetti di manzo grossi oppure 4 piccoli

1 bottiglietta di aceto balsamico (ho usato la bottiglietta di Aceto balsamico al Tartufo di Magnatumclub)

30g di burro

farina q.b

sale e pepe q.b.

PROCEDIMENTO:

In un tegame fate sciogliere a fiamma bassa il burro

Infarinate leggermente i filetti di carne,togliendo via la farina in eccesso e fateli rosolare per qualche minuto da entrambi i lati nel burro caldo.

Coprite con l’aceto balsamico,aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere a fiamma viva fino a che l’aceto balsamico non si sia ristretto. Ci vorranno circa 5 minuti i filetti non dovranno cuocere troppo,l’interno dovrà rimanere rosa,altrimenti la carne diventa dura e secca.

Servite il filetto con un pò di salsa ristretta di balsamico e come contorno delle patate arrosto al rosmarino ci stanno una meraviglia 😉

Con questa ricetta partecipo al contest: