Pasta al tonno

Quanta energia,quanti progetti e quanta voglia di fare c’era dietro a questo piatto… Hee si perchè questo è stato l’ultimo piatto che ho preparato prima di mettere via pentole e padelle prima di partire. Le ultime cene o l’ultimo pranzo prima di partire per una lunga vacanza lo si passa a ripulire il frigo e non ci si reca più al supermercato per fare la spesa pur di finire tutto quello che è rimasto nella dispensa,così ti ritrovi a dover cucinare senza più niente in frigo.A questo punto,ci vengono in contro loro,loro che nonostante li lasci li per dei mesi li trovi sempre (o quasi) buoni e li puoi adattare in tanti modi,sono loro i sott’oli,complici di tante cose spuntini,panini,pizze,primi e chi più ne ha,più ne metta. Non è un piatto chissà cosa ma avere dei buoni pomodori e dei deliziosi filetti di tonno firmati Parodi ha fatto si che un semplice piatto diventasse qualcosa di sfizioso,leggero e soprattutto super veloce, poi ho adattato questo formato di pasta a forma di sole perchè era il modo migliore per salutare la cucina… Un piatto perfetto per chi si ritrova con il frigo vuoto,ma non solo per chi parte,ma anche per chi ritorna o resta! Poi visto che c’è un bel contest meglio sbrigarsi…

Un raggio di sole per tutti voi che oggi passate di qua…

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

160 GR DI PASTA

UNA SCATOLA DI FILETTI DI TONNO di angelo parodi

5/6 POMODORI SECCHI SOTT’OLIO

UNA MANCIATA DI PINOLI

CIPOLLA

SALE-BASILICO (per l’olio usate quello del tonno)

PEPERONICINO

PREPARAZIONE:

Intanto che bolle l’acqua per la pasta

gocciolate i filetti di tonno dall’olio,tenendo da parte l’olio,che userete per far soffriggere un di cipolla.

Una volta che la cipolla si sia appassita,unite i filetti di tonno spezzettati,i pomodori secchi tagliati a filetti,il peperoncino e un mestolo di acqua della pasta e lasciate cuocere per 5 minuti in modo che il tonno prende il sapore dei pomodori (regolate di sale). Spegnete senza far asciugare troppo.

Scolate la pasta e fatela saltare nella padella con il tonno.

Servite con la manciata di pinoli tostati e un pò di basilico fresco.

Con questa ricetta partecipo al contest :