Grani-gel di anguria

Grani-gel di anguria

Lo so non è proprio il periodo ideale per proporre questa fresca delizia,ma prima che ricominci a riprendere i soliti ritmi in cucina vi propongo quello che era rimasto in sospeso nella mia macchinetta. E poi chissà magari i lettori che hanno ancora il piacere di indossare gli shorts hanno ancora voglia di qualcosa di fresco,per quanto mi riguarda ormai la cosa più fresca che possa mangiare è una zuppa 🙂

Grani-gel di anguria

Al contrario di quello che si dice,un ottimo modo per riciclare un’anguria non molto saporita,credo invece che un’ottima e saporita anguria sia essenziale per un risultato eccellente! Come in qualsiasi cosa vale la regola,meglio sono gli ingredienti più il risultato finale sarà ottimo.

INGREDIENTI:

1,3 KG DI ANGURIA

40 GR DI MAIZENA

50 GR DI ZUCCHERO

1/2 CUCCHIAINO DI CANNELLA IN POLVERE (ho sostituito con una stecca)

50 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

FIORI E FOGLIE DI GELSOMINO PER SERVIRE  (ho sostituito con la mente fresca)

PREPARAZIONE:

Recuperate la polpa dell’anguria togliendo via tutti i semi e frullatela con un mixer

In una ciotola stemperate la maizena con 2 cucchiai di polpa di anguria,unite lo zucchero e amalgamate bene il tutto,unendo anche l’altra polpa frullata.

Ponete su fuoco a fiamma media,facendo cuocere per 5 minuti mescolando di continuo,finchè il composto non si sarà addensato (io che ho usato la stecca di cannella l’ho aggiunta a questo passaggio) se invece usate quella in polvere aggiungetela a fine cottura.

Versate il composto in un recipiente e una volta che si sarà raffreddato mettete in freezer per almeno 4 ore,mescolando di tanto in tanto.

Prima di servire,cospargete con le scaglie di cioccolato fondente e guarnite con i rametti di gelsomino,che oltre alla bellezza regaleranno anche un dolce profumo che io purtroppo ho dovuto sostituire non avevo a disposizione il gelsomino.

Grani-gel di anguria