Ed eccomi qui con una nuova video ricetta, questa volta si tratta di un piatto davvero semplicissimo, che si può consumare sia come contorno sia come ingrediente per preparare delle ottime bruschette, il mio consiglio è mettere sempre nel forno delle melanzane quando cuociate qualcosa che richiede un pò di tempo come del pane, del pollo, degli arrosti, in questo modo sfruttereste al meglio l’energia consumata e con le melanzane cotte al forno potete farci davvero tantissime cose, inoltre cuocendole al forno all’interno della carta stagnola saranno anche sane e senza aggiunta di grassi, perfette per chi predilige una cucina più leggera. Ma ora vi lascio al video, ricordandovi i miei canali social per chi volesse sostenermi. A presto, @simeone_donatella
INGREDIENTI TUTTO IN QUANTITà DESIDERATE
Melanzane grosse
Olive taggiasche
Aglio
Capperi
Erbette aromatiche (origano, menta, basilico)
Olio evo
PROCEDIMENTO:
Chiudete ogni singola melanzane nella carta di alluminio e infornate a 180/200 gradi (a secondo anche di quello che state già cuocendo se volete sfruttare il calore) e lasciate cuocere fino a quando infilzando con una forchetta la melanzane risulta bella morbida. Circa 40 minuti, il tempo puà variare anche dalla dimensione della melanzana quindi basatevi sulla consistenza.Una volta cotta la melanzana privatela della pelle e lasciatela gocciolare in una scolapasta per almeno un paio d’ore. Trascorso questo tempo ricavate dei filetti con la polpa della melanzana e condite con gli ingredienti della lista. Si possono conservare in un contenitore ben chiuso, in frigo per un paio giorni. Io le ho servite con dei crackers fatti in casa, una ricetta Cookidoo che trovate qui .
Se vi è piaciuta la ricetta lasciate un like sul video. Grazie per il sostegno 😉 Donatella
Insalata di melanzane cotte al forno
