zuppa di zucca piccante

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

400 gr di zucca tagliata a pezzi, 2 grosse patate ,2 cipolle,, un cucchiaio di peperoncino piccante in olio d’oliva ,sale, origano, aglio, olio,pane per crostini.

PREPARAZIONE:

Versare in una pentola capiente la zucca le patate tagliate grosse le cipolle divise a metà e un litro di acqua.Cuocere per circa 30 minuti o fino a quando le patate non si iniziano a spappolare salare e passare con il mixer fino ad ottenere la passata senza grumi.Servire in piatti accompagnando con i crostini strofinati di aglio e un filo d’olio.Aggiungere per ultimo un cucchiaino di peperoncino tritato insieme ad un po del suo olio.Per chi non gradisce molto il piccante servire con i crostini e un filo d’olio extravergine di oliva.BUON APPETITO

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