ORECCHIETTE ALLA CREMA DI CIME DI RAPA

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

160 gr di orecchiette,130 gr di cime di rapa,2 spicchi d’aglio,3 pomodorini,pecorino grattugiato,2 filetti di acciughe sott’olio,sale,peperoncino,olio

PREPARAZIONE:

Sbollentate per qualche minuto le cime di rapa in acqua bollente,in una padella fate soffriggere l’aglio e i filetti di acciughe,appena soffrigge l’aglio versare le cime di rapa ben scolate

e fate cuocere con coperchio chiuso per 10 minuti,intanto mettete la pentola per la pasta,quando le cine di rapa sono pronte prendetene più della metà e passate nel mixer

versate così la crema ottenuta di nouvo nella pentola e mescolare con le orecchiette  rimaste

aggiungete i pomodorini leggermente tagliati alla punta e il sale fate andare per 2 minuti su fuoco dolce,

fin quando non è cotta la pasta scolate la pasta non del tutto e versate nella pentola con la crema,saltate finchè non asciuga l’acqua della pasta aggiungete il pecorino grattugiato e un pizzico di peperoncino,

mescolate bene e servite subito

BUON APPETITO