Pak-choi

Buondi!!! Dai pian piano ci prendo la mano e tra un cambio e una poppata eccomi di nuovo a scrivere 😉

Ho sempre visto questa verdura solo in qualche blog o su internet, non mi era mai capitato di vederla ne tanto meno di mangiarla, così per caso è capitata sotto i miei occhi ad un comunissimo supermercato e che fai non la metti subito nel carrello??? Portata a casa dopo esser passata per il set fotografico 😀 ho deciso di prepararla in modo molto naturale, quindi al vapore, nel mio sempre amato forno Miele e condita con una sorta di “soiagrette” (si dice?) non so se sia stata la ricetta più giusta per questo tipo di verdura, ma il risultato mi è piaciuto molto, la salsa saporita e il pizzico di peperoncino ha dato molto sapore a questa verdura dal gusto delicato, che nonostante, dalla forma ricorda un po’ le nostre bietole in realtà è parente del cavolo, il sapore è nettamente diverso, avrei aggiunto anche dello zenzero fresco che secondo me ci sta benissimo ma nel momento in cui ho cucinato la verdura non mi trovavo lo zenzero in casa, la prossima volta lo aggiungerò sicuramente.

E voi avete mai provato questa verdura? Se si come la preparate? Aspetto delle dritte! 😉

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

2 Pak-choi

3 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaio di olio di riso (o di semi)

1 peperoncino

1/2 cipolla

2 cucchiaini di semi di chia

(Aggiungerei volentieri dello zenzero fresco grattugiato)

PREPARAZIONE:

Lavate la verdura togliendo via, se ci sono, le foglie esterne più brutte, tagliate i cavoli a metà nel senso della lunghezza e disponeteli con la parte tagliata rivolta verso l’alto nei cestelli per il vapore.

In questo caso io ho usato il forno a vapore Miele impostando la temperatura a 100 °C per circa 12 minuti, vi consiglio di non farli cuocere troppo ma di lasciarli leggermente croccanti.

Nel frattempo preparate il condimento mettendo in una ciotola, la salsa di soia, l’olio, e il peperoncino tagliat0, mescolate e lasciate riposare il tempo che la verdura cuoce.

Una volta che i pak-choi sono cotti disponeteli nel piatto, irrorateli con il condimento preparato, aggiungete i semi e la cipolla tagliata e servite. Sono ottimi sia caldi che tiepidi.