Bastoncelli croccanti

Lo so ultimamente ho preso la fissa con i biscotti! Ma se non si sfornano adesso che fuori c’è freddo e dentro si sta benissimo con il tepore del forno acceso e con un delizioso profumino di biscotti appena sfornati quando approfittarne? Dopo aver provato i biscotti da fa famiglia di Artusi e che adoro ho provato un’altra ricetta,questa volta però non sono biscotti da latte,ma sono quasi dei biscotti al burro,ma sono semplicissimi e veloci da preparare! Si accompagnano bene come dice Artusi con the o con vino da bottiglia… siccome non sono una grande bevitrice di vino ho apprezzato questi biscottini con un buon the Nero di Hampstead tea London.

INGREDIENTI PER CIRCA 20 BISCOTTI:

150g di Farina “00” (Ho usato Antigrumi Molino Chiavazza)

60g di Burro morbido

60g di Zucchero a velo

Un uovo

Scorza di un limone bio grattugiato

PROCEDIMENTO:

Unite tutti gli ingredienti e lavorate quanto basta per amalgamarli,ma senza lavorare troppo l’impasto.

Dopo aver preparato l’impasto fate dei cordorcini spessi come un dito e lunghi circa 10 cm

(io li ho intrecciati ma nella ricetta originale non era previsto)

Adagiate i biscotti su una teglia con carta da forno e infornate in forno già caldo a 190° per circa 10 minuti senza farli colorare troppo.

Una volta cotti lasciateli raffreddare su una gratella e quando saranno freddi conservateli in una scatola di latta.