Filetti occhiata alle verdure

Piatto e tovaglia Wald

Dopo il mio e il “nostro” godimento per il lancio del Magazine Open Kitchen,il quale in pochi giorni ha riscosso un bel numero di visitatori,si ritorna alla vita di tutti i giorni…

Quanto sono importanti gli elettrodomestici? Ci semplificano la vita,pensate solo a lavare a mano i vestiti,le lenzuola… e vogliamo mettere quanto sia utile una lavastoviglie? E un forno? Ma anche un’aspirapolvere e tutto il resto… ce ne sono di cose che grazie a loro abbiamo più tempo a disposizione per noi stesse e per le cose che amiamo. Ultimamente stavo progettando un acquisto nuovo per la mia cucina,un forno per esattezza,di quelli nuovi con la cottura a vapore,non che il mio sia proprio vecchissimo ha 8 anni ma questi di nuova generazione mi affascinano molto,ma la recente rottura della lavastoviglie come già sapete,ha cambiato i miei piani 🙁 quindi mi sa proprio che l’acquisto del forno sarà rimandato,aspetto solo il verdetto del tecnico (sempre che si faccia vedere) di sicuro non comprerò mai più l’attuale marca (che inizia con la “A”) che mi ha dato problemi sin dal primo lavaggio….

Visto che si parla di elettrodomestici volevo segnalarvi un nuovo forum si tratta della famosa marca di Elettrodomestici Mìele che ormai è in commercio da tanti tanti anni,pensate che mia mamma ha un’aspirapolvere che credo abbia 30 anni e non ha mai dato problemi e che funziona perfettamente ancora oggi! Credo che anche per i miei prossimi acquisti mi rivolgerò a questa marca,diciamo la verità costano un pò di più rispetto alle altre marche che si trovano sul mercato commerciale,ma un motivo ci sarà? Piuttosto che avere un elettrodomestico che ti lascia a piedi… come la mia lavastoviglie 🙁

Per chi vuole informazioni,consigli,soluzioni,ricette (c’è anche il blog) provate questo sito (cliccare sul logo) dove si possono anche dare le proprio opinioni su tutti gli elettrodomestici… La mia curiosità si è concentrata su come cucinare con i forni a vapore… chissà che dolci si possono sfornare…Già mi immagino una bella e morbida torta al cioccolato con un cuore bello umido….  Lo voglio al più presto,ma perchè proprio ora si doveva rompere la lavastoviglie 🙁

Ma adesso passiamo alla ricetta,un secondo con contorno compreso,facile e soprattutto semplice!

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

2 FILETTI DI OCCHIATA

3 PATATE DI MEDIA GRANDEZZA

1 ZUCCHINA

1 GRAPPOLO DI POMODORINI DI COLLINA

SALE,OLIO EVO Q.B.

ERBA CIPOLLINA Q.B.

AROMI PER IL FUMETTO DI PESCE (sedano,carota,cipolla,ecc…)

In abbinamento:

Rosato Kettmeir

PROCEDIMENTO:

Preparate un fumetto di pesce,preparando una sorta di brodo,con le lische,la testa del pesce  e gli aromi (sedano,carota,cipolla,porro,ecc)

e fatelo bollire per una ventina di minuti,a fine cottura filtrate bene.

In una padella capiente,fate riscaldare l’aglio con un filo d’olio

unite le patate tagliate a cubetti e lasciate rosolare per alcuni minuti.

Dopo aver fatto rosolare le patate unite i pomodorini tagliati a metà,le zucchine tagliate a cubetti e il sale.

Aggiungete pian piano il fumetto di pesce fino a quando le patate e le zucchine non siano cotte.

Gli ultimi 5 minuti unite i filetti di occhiata e aggiustate di sale.

Non fate cuocere troppo il pesce altrimenti diventa secco e asciutto!

Servite con un pò d’erba cipillina, magari abbinando un buon vino!

Io ho bevuto in abbinamento un brut rosè Kettmeir del gruppo Santa Margherita,in realtà si tratta di uno spumante quindi  un vino perfetto per i dolci… (si lo era 🙂 ) ma l’ho trovato ottimo anche per il pesce,le bollicine del vino hanno impreziosito un piatto di per se molto semplice!