Ciambella al cioccolato con cuore al cocco

Ciambella al cioccolato con cuore al cocco

Forse ero l’unica a non aver provato ancora questa torta,nonostante la tentazione forte di provarla mi ripromettevo sempre di farla per motivi di “linea” non che sia a dieta,intendiamoci,altrimenti dovrei chiudere blog e mangiare insalata,ma quando leggevo gli ingredienti di questa torta pensavo subito alle calorie che potesse avere una singola fetta… e così colta da un’irrefrenabile voglia di dolce ho colto subito l’occasione di provarla e nonostante le calorie ne è valsa veramente la pena! Ho seguito la versione di Antonella che oltre al cacao ha utilizzato anche il cioccolato puro!

INGREDIENTI PER LA BASE CIOCCOLATO

200 GR ID ZUCCHERO

250 GR DI BURRO

100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

4 UOVA

100 GR DI FARINA “00”

100 GR DI AMIDO

2 CUCCHIAI DI LATTE (o 2 cucchiai di rum)

40 GR DI CACAO AMARO

1 BUSTINA DI LIEVITO

SEMI DI VANIGLIA

INGREDIENTI PER IL CUORE AL COCCO

100 GR DI FARINA DI COCCO

100 GR DI ZUCCHERO

1 ALBUME

2/3 CUCCHIAI DI PANNA FRESCA LIQUIDA

1 CUCCHIAIO DI FECOLA O AMIDO

PROCEDIMENTO:

Lavorare il burro morbido con lo zucchero e i semi della vaniglia. Unire sempre lavorando un uovo alla volta

Incorporare sempre lavorando con le fruste la farina setacciata con il lievito,l’amido e il cacao,il cioccolato fondente grattugiato e infine i due cucchiai di latte.

Coprite e preparate  il cuore al cocco. Montare a neve ferma l’albume e unirvi amido,cocco e panna mescolando delicatamente.

Versate in uno stampo a ciambella,precedentemente imburrato e infarinato,metà dell’impasto al cioccolato,setacciate con un cucchiaio un solco al centro e versate con l’aiuto di un cucchiaino il composto al cocco.

Ricoprite con l’altra metà di impasto al cioccolato e infornate a 180° per circa 60 minuti,io ho fatto cuocere nella parte centrale del forno,mentre Antonella consiglia nella parte medio bassa.

Ciambella al cioccolato con cuore al cocco