Zuppa di ceci e alga Kombu

Era da un pò che mi dicevo la devo provare,la curiosità più che per il suo sapore che da cruda sembra quasi liquirizia,era per le proprietà e minerali presenti in essa,ne cito alcuni: ricca di calcio,ferro,magnesio e iodio,raccomandata per sclerosi,artriti,ipertensione,malattie polmonari,cardiovascolari,diabete e altre ancora… Oltre ai suoi preziosi minerali è utile anche per rendere più morbidi i legumi o per farsi un bagno tonico.Per altre informazioni vi mando qui dove potete scoprire tante altre cose  su questo tipo di alga. Così approfittando ancora delle serate freschine mi sono concessa una zuppetta,non che abbia ancora voglia di inverno,ma se i riscaldamenti sono ormai spenti,di sera c’è un pò freschino e una zuppa o un minestrone diventa perfetto anche in primavera! Ma ritornando all’alga sarà che ne ho usata poca (ma così mi è stato consigliato) ma nella zuppa di ceci non ho sentito nessun sapore particolare,direi che l’alga in cottura è diventata insapore,anche quel profumino di liquirizia per me era completamente sparito.La prossima volta magari aumenterò leggermente le dosi di alga,intanto questa è la ricetta:

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

1 SCATOLA DI CECI PRECOTTI

MEZZA CIPOLLA

1 PATATA

30 GR DI GUANCIALE

3 CM DI ALGA KOMBU (Dose consigliata per l’assunzione di iodio)

UN FILO D’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

SALE Q.B

PREPARAZIONE:

Fate dorare dolcemente la cipolla tagliata sottile e il guanciale tagliato o cubetti con un filo d’olio

Unite la patata tagliata a cubetti e lasciate rosolare per qualche minuto

Versate i ceci con tutta la loro acqua,se vi sembra che l’acqua di cottura dei ceci non sia abbastanza aggiungete mezzo bicchiere di acqua. Unite l’alga a pezzi,salate e lasciate cuocere fin quando le patate non saranno cotte.

Servite la zuppetta di ceci calda e se preferite aggiungete un filo d’olio fresco. Io ho preferito non aggiungercene vista la presenza di grassi già aggiunti con il guanciale.