Tronchetto e ….

Adoro i dolci ma in particolar modo il cioccolato,esperya mi ha omaggiato di una golosa crema al cacao e io non potevo ricambiare questo dono anticipato,con un tronchetto tutto goloso…

Mentre postavo questa ricetta mi sono accorta di aver superato la soglia delle 100000 visite,grazie a tutte voi.

INGREDIENTI PER IL BISCOTTO:

4 UOVA

100 GR DI ZUCCHERO

80 GR DI FARINA

1/2 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI

PER IL RIPIENO:

UN VASETTO DI CREMA SPALMABILE AL CACAO ESPERYA

PER LA COPERTURA:

125 GR DI LATTE

100 GR DI PANNA FRESCA

25 GR DI FARINA

80 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

3 TUORLI D’UOVA

PREPARAZIONE biscotto

Lavorate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti,ottenendo un composto molto gonfio,unite piano la farina setacciata con il lievito,mescolando dall’alto verso l’alto con una spatola senza far smontare le uova. Adagiate su una teglia rivestita con carta da forno e infornate in forno caldo a 180° e cuocete per circa 12 minuti.

Sfornate,su un canovaccio spolverizzato di zucchero a velo,arrotolate e lasciate raffreddare,srotolate tagliate i bordi,spalmate con la crema e arrotolate di nuovo.

Preparate la copertura:lavorate con una cucchiaia i tuorli con la farina,aggiungete piano il latte e la panna leggermente riscaldati,mescolando bene per evitare grumi

unite lo zucchero e fate cuocere la crema a bagnomaria,non appena la crema inizia ad addensarsi,togliete dal fuoco,unite il cioccolato e mescolate facendo sciogliere il cioccolato.

Prima di ricoprire il tronchetto con la copertura,lasciate che la crema si raffreddi

Evitare di mettere in frigo il tronchetto altrimenti la crema del ripieno diventa troppo dura.