Mi piace unire in un unico piatto vari gusti,dove colori e sapori si confondono creando a loro volta un gusto unico e al tempo stesso particolare… In questo piatto ho unito gli spinaci alle patate e le noci allo speck,lo speck e la crema di noci sono quelli di esperya dove il gusto per il buono e la tradizione non si smentisce mai…
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
500 GR DI PATATE COTTE AL VAPORE
150 GR DI FARINA
UNA MANCIATA DI SPINACI FRESCHI
2 FETTE SPESSE DI SPECK DI CARRè
2 CUCCHIAI DI PARMIGIANO GRATTUGIATO (Facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preparate gli gnocchetti di patate,aggiungendo all’impasto gli spinaci sbollentati e tritati. Procedete con la lavorazione classica degli gnocchetti.
Terminata la lavorazione della pasta,tagliate a listarelle le due fette di speck,in una padella con un filo d’olio aggiungete lo speck e appena inizia a riscaldarsi unite la crema di noci,facendo solamente riscaldare bene senza cuocere troppo.
Cuocete gli gnocchetti in abbondate acqua salata finchè non vengono a galla,unite alla crema di noci e condite gli gnocchetti.
Unite il parmigiano e servite subito.
11 comments
davvero invitanti, mi piacciono molto!!
Non ho mai assaggiato lo speck con le noci, ma essendo tutti sapori tipici autunnali devono stare a meraviglia insieme! ottima idea
ho letto e immaginato i sapori…
faccio arrabbiare esperia se scrivo che io la salsa di noci me la preparo in 30 secondi con il robot? un sacchetto di noci sgusciate, poi frullo gherigli con panna un filo d’olio e un pizzico di noce moscata.. sale pepe e olè.. anche perchè non l’avevo mai vista pronta nei supermercati dove vado
Sono tutti sapori graditissimi ai miei gusti: è un piatto fantastico e molto stagionale :))
Donatella cara, queste son cattiverie…..non puoi farci questo con tali prelibatezze……domani metto in opera.
Li facciamo spesso anche noi con lo speck! non abbiamo mai pensato però ad aggiungere le noci! ottima idea!
baci baci
Tesoro questi gnocchetti sono meravigliosi….ho visto che sei passata già da me….torna e prendi il premio che c’è per te…ciaooo e buon fine sett Lidia
Troppo buoni, cosa darei per un piatto così..Bravissima!
Amo gli gnocchi che bel conubbio
Semplici ma molto gustosi, proprio come piacciono a me!
Brava!
A presto
Cara nuvoletta, si scrive connubio, una sola "b". Salviamo la lingua italiana.