Quinoa “Hot”

Assaggiai la quinoa per la prima volta con questa ricetta,la trovai buona ma non tanto da riprovare la stessa ricetta nell’arco di poco tempo,e così nella mia dispensa erano rimasti altri due sacchetti di quinoa ad aspettare che mi decidessi di trovare un’altro abbinamento e così guardando basita questi semini molto spesso mangime per i Pappagalli,ho pensato di dargli quel gusto stuzzicante (forse anche troppo) con del peperoncino,diversamente dalla mia prima volta con la quinoa,credo che questa versione la rifarò più spesso!!!

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

1 SACCHETTO DI QUINOA (150 GR)

1 PETTO DI POLLO

2 CUCCHIAI DI SOFFRITTO (SEDANO-CAROTA-CIPOLLA)

2 CUCCHIAI DI OLIO

1/2 BICCHIERE DI COGNAC

PEPERONCINO PICCANTE SECONDO IL VOSTRO LIMITE DI SOPPORTAZIONE…

PREPARAZIONE:

Tagliate a piccoli cubetti il petto di pollo. Intanto fate cuocere la quinoa come da istruzione sulla confezione. In una padella fate riscaldare l’olio con il soffritto e il peperoncino tagliato a rondelle

Aggiungete il petto di pollo,salate e lasciate soffrigere per alcuni minuti.

Aggiungete il cognac e fiammeggiate,tenendo lontano i capelli per evitare spiacevoli inconvenienti…

Lasciate cuocere fino a far asciugare l’alcol,aggiungete la quinoa,facendo andare qualche secondo sul fuoco,mescolando bene per far insaporire la quinoa.

Servite la quinoa subito.