INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
2 litri di latte fresco intero (meglio ancora se quello crudo) un cucchiaino di sale,un limone (circa 10 cucchiai di succo)
PREPARAZIONE:
Portate ad abolizione il latte avendo cura di mescolare spesso in modo che il latte non si bruci sul fondo
appena arriva a bollore versare il sale e togliere dal fuoco
versate il succo di limone filtrato e mescolate,noterete subito i fiocchi salire in superficie
raccogliete i fiocchi con una schiumarola
e versate il formaggio in una scolapasta foderata con un panno pulito
appoggiate in un contenitore il formaggio senza far cadere del tutto l’acqua altrimenti diventa troppo asciutta
capovolgete togliendo via il panno e mettete in frigo almeno un’ora prima di servire
Il paneer (o panir) è un formaggio tipico indiano senza l’aggiunta di caglio animale,di gusto molto simile alla ricotta.
13 comments
che bello questo formaggio, io non l’ho mai fatto, dalle tue foto sembra facile, un bacio
Ma dai, sei stata super! questo formaggio sembra proprio molto buono e fresco!
bacioni
Ma dai, sei stata super! questo formaggio sembra proprio molto buono e fresco!
bacioni
Prima o poi dovro’ decidermi a provare questo tipo di preparazione anche perchè sono curiosa di sapere che gusto ha questo formaggio!
una volta ho fatto il quark (se ti interessa la ricetta è sul mio blog) ma questa e’ di certo una ricetta piu’ semplice e veloce!
bacio!
Ma quanto mi piace!!!
Assolutamente da provare!! Ora prendo appunti e poi ti faccio sapere!!! Grazie grazie!!
A presto!
è un metodo che non conoscevo , ci proverò mi incuriosisce molto, brava e grazie delliidea
che buono, voglio provarlo, hai tante ricette interessanti e ne sto già sperimentando qualcuna e questa è da fare subito!!!!
bacioni Fiorella
p.s. che carina la bottiglia del latte :)))
Donatè!!! pure il formaggio ti sei messa a fa??? complimentoni!!!!!!!!
Buenos días, con tu permiso voy a llevarme esta receta de queso para prepararla mañana, he intentado hacer otras y no me ha salido, a ver si con esta tengo más suerte.
¿ no lleva cuajo? ¿ solo el limón?
Un besito y mcuhas gracias, seguiré leyendote a partir de ahora
Que tengas un buen día
una volta l’ho fatto anch’io con questo sistema, però la mia era ricotta! brava.
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