RISOTTO ALLA ZUCCA

INREDIENTI PER 2 PERSONE:

160 gr di riso,100 gr di zucca cotta al forno, una cipolla 4 cucchiai di olio,brodo vegetale,scaglie di parmigiano.

PREPARAZIONE:

Ricavate la polpa dalla zucca gia cotta e schiacciatela con una forchetta,

in una pentola far soffriggere la cipolla col l’olio,versare la zucca e far soffriggere insieme,versare anche il riso e far tostare

continuare la cottura con il brodo.Servire il risotto con scaglie di parmigiano

BUON APPETITO